Baklavalık Yufkadan Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?
- MALZEMELER:
- 12 adet baklava yufkası
- 250-300 gr.kıyma
- 3 adet kuru sogan
- tuz,karabiber
- 2-3 yemek kaşıgı sıvıyag(iç harcı için)
- 4-5 yemek kaşıgı sıvıyag(yufkanın aralarına sürmek için)
- 1 adet yumurta sarısı(böreklerin üzerine sürmek için)
- Öncelikle iç harcını hazırlayın. Soğanları yemeklik doğrayın. Sıvıyag ile orta ateşte, renkleri sararıncaya kadar kavurun. Kıymayı ekleyin. 4-5 dk. sürekli karıştırarak kavurun. Tuz ve karabiber bir kez karıştırıp ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.1. yufkayı tezgaha serin, fırça ile üzerine sıvı yağ sürün. 2.yufkayı üzerine serin, tekrar sıvı yağ sürün. 3. yufkayıda serdikten sonra yağ sürmeden, kıymalı harcı üzerine serpiştirin. Yufkaları, nazikçe ama mümkün olduğunca sıkı şekilde rulo yapın ve 3 parça olacak şekilde kesin
- Tepsinizi hafifçe yağlayın ve börekleri dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün.180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dk. üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
