Açma Börek Nasıl Yapılır?
- AÇMA BÖREK
- MALZEMELER
- 500 kıyma
- 2 adet soğan
- 2 kaşık sıvı yağ
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı su
- tuz , karabiber
- HAMURU
- 750 gram un
- 125 gram tereyağ
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- YAPILIŞI
- Soğanlar yemeklik doğranır , sıvıyağda kavrulur , kıyma ilave edilir ,kavrulur
- yıkanmış pirinçler katılıp biraz kavrulur, 1 bardak sıcaksu ilave edilir , tuzu
- biberi katılıp ateş kısılıp ağar ateşte suyunu çekene kadar pişer, tereyağ eritilip
- ılınır. Unun ortası açılır içine tuz ,sıvıyağ katılıp 1 bardak ılık suyu ilave edilip ,
- hamur yoğurulur , Biraz dinlendirilir,hamur dokuz beze yapılır, üçer, üçer ayrılır
- yufkalar ince açılır arası eritilen tereyağ ile yağlanır , üç kat olunca yufkalar rulo
- yapılır dondurucuda biraz dondurulur 2 şer santim kesilir nışastayla dik olarak
- açılır poaça gibi olacak içi konup kenarları içe doğru kıvrılır, üzerlerine yumurta
- sarısı sürülür fırında 180 derecede pişer .
- NOT: istenirse yağdada kızartılabilir bu tarifi allah rahmet eylesin eskişehirli
- bir komşum çok güzel yapardı yemek ve biz sitesinde görünce aklıma geldi
- ben azaltıp yaptım çünkü çok fazla ve zahmetli oluyor .
