Değişik Usulde Sigara Böreği Malzemeleri
- 1 kg yufka
- 125 gram margarin veya tereyağı
- 2 yumurta
- Patates, kıyma veya peynirli harç
Değişik Usulde Sigara Böreği Nasıl Yapılır?
- Bir paket margarini (veya tereyağını) derin bir kapta eritin.
- İçine erimiş yağ kadar su ilavesi yapıp bir yerde beklemeye alın.
- Sonra yufkayı servise serin ve üzerine eritilmiş yağ ile su karışımından sürün.
- Yufkayı yarıya katlayın.
- Yarılardan 4er tane üçgen şeklinde parçalar kesin.
- Her parçanın içine patatesli, kıymalı veya peynirli harç koyun.
- Sigara böreğine benzer şeklinde katlayın
- Börekleri birer birer yağlı suya atıp tamamen ıslatıp bir süzgeç üzerinde süzdükten sonra yağ ile çırpılmış yumurta sarısına sürüp ister tepisde ister borcamda sıralayın.
- Daha sonra buzdolabında 1 saat dinlendirin.
- Önceden kızdırılmış fırında 30 dakika kadar pişirip servis yapın.
