Oba Çorbası Malzemeleri
- Yarım kilo mantar
- 2 kaşık tereyağı
- 4 yemek kaşığı un
- 2.5 su bardağı süt
- 1 litre et suyu
- 3 adet havuç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Hamuru için:
- 1 çay bardağı un
- 1 çay bardağı su
- Yarım çay kaşığı tuz
Oba Çorbası Nasıl Yapılır?
- Tencerede 2 kaşık tereyağ eritilir ve un eklenip kavrulur.
- Rengi dönünce üzerine çırpılarak soğuk süt konur. Et suyu ilave edilip kaynayana kadar çırpılır.
- Un, su, tuz ile hamur yoğurulur. Nohut büyüklüğünde sıkılarak kaynayan çorbaya bırakılıp kısık ateşte pişirilir.
- Mantarlar ve havuçlar küçük küçük doğranır ve tereyağında kavrulup çorbaya ilave edilir. Tuzu ve karabiberi atılıp 1 taşım kaynayınca ocaktan alınır.
