Pide Malzemeleri
- Hamuru için malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 40 gram yaş maya
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 adet yumurta
- 1 kahve fincanı tereyağı
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Kıymalı pide malzemeleri
- 250 gram kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet sivri biber
- 6-7 dal maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Pide Nasıl Yapılır?
- Ilık sütte mayayı eritin ve kabarana kadar bekletin.
- Tereyağını eritin.
- Unu yoğurma kabına aktarın.
- Ortasını açın ve erittiğiniz tereyağının yarısı, yumurtayı, mayalı sütü ve tuzu ekleyip yoğurun.
- Üzerini nemli bir bezle örtüp iyice kabarana kadar ılık bir ortamda bekletin. Soğanların kabuklarını soyup ince doğrayın.
- Sivri biberleri ve maydanozu kıyın.
- Tereyağının kalanı ile soğanları ve biberleri kavurun.
- Kıymayı ilave edip karıştırarak kavurmaya devam edin. Maydanoz, karabiber ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Ocaktan alıp, ılınması için bekletin.
- Mutfak tezgahına un serpin ve hamuru burada yoğurup 6 parçaya ayırın.
- Her parçayı merdaneyle oval şekilde açın.
- Kıymalı karışımı hamurlara paylaştırın.
- Uzunlamasına olan kenarları iç tarafa doğru kıvırın.
- Üzerlerine fırça yardımıyla sıvı yağı sürün.
- Kenarlarına yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 pişirin. Dilimleyip, sıcak servis yapın.
