Profiterol Malzemeleri
- 1 su bardağı su
- 100 gram margarin
- 1,5 su bardağı un
- 4 yumurta (oda sıcaklığında olacak)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- KREMASI İÇİN:
- 500 ml süt
- 1 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1,5 yemek kaşığı nişasta
- 50 gram tereyağ
- ÜZERİNE:
- 1 paket çikolata sosu
- 1,5 su bardağı süt
- Çekilmiş Antep fıstığı
Profiterol Nasıl Yapılır?
- İlk önce küçük bir tencereye su ve margarini, tuz ve şekeri ekleyelim.
- Orta ateşte margarin eriyene kadar arada karıştırarak suyu kaynatalım.
- Kaynayınca içine unu azar azar ekleyip karıştıralım.
- Hamuru 3-4 dakika pişirip ayrı bir kaba alıp soğumasını bekleyelim.
- Hamur soğuduktan sonra 4 yumurtayı tek tek ekleyerek elimizle ya da mikserle iyice karıştıralım.
- Hamuru sıkma torbası ile ya da tatlı kaşığı ile yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirelim.
- Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 30-35 dakika kadar pişirelim.
- Pişirme sırasında ve piştikten 40 dakika sonrasına kadar fırının kapağını açmamamız gerekiyor.
- Yoksa hamurlar sönebilir.
- Krema malzemelerini -yağ hariç – bir tencereye koyup iyice karıştıralım.
- Orta ateşte karıştırarak pişirelim.
- Kaynayınca altını kısıp yağı ekleyip karıştırarak yağın erimesini sağlayalım.
- Ocağı söndürüp kremayı soğutalım.
- Profiteroller ve krema soğuyunca ister krema torbasıyla profiterollerin altını delerek kremayı koyabiliriz.
- İstersek profiterolleri kesip tatlı kaşığı yardımıyla içine bolca krema dolduralım.
- Çikolata sosunu 1,5 su bardağı sütle pişirip soğutalım.
- Profiterolleri servis yapacağımız zaman üzerlerine çikolata sosu döküp çekilmiş Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapalım.
