Zeytinyağlı Sarmalar Malzemeleri
- 3 su br. Pirinç
- 1 su brd. Zeytinyağı
- 4-5 adet kuru soğan
- dolmalık fıstık
- kuş üzümü
- tuz,
- şeker,
- limon
- karabiber,
- kimyon,
- kuru nane
Zeytinyağlı Sarmalar Nasıl Yapılır?
- Soğanlar yemeklik doğranıp, yağda (birazı üzerine dökmek üzere ayrılır) kavrulur.
- Soğanla fıstıkta ve üzümde atılır.
- Yıkanmış piriç ilave edilerek tane tane olana dek kavrulur, tuz, şeker, biraz limon suyu eklenip 1,5 bardak suyla pişirilir.
- altını kapatmadan baharatlar eklenip ılımaya bırakılır.
- Diğer yandanda lahana ve yapraklar haşlanıp hazırlanır.
- Sonra en zahmetli kısmı tek tek sarılıp tencereye dizilir.
- Lahana ve yaprağı ayrı tencerelerde pişirdim, ikisine 1 su br. su ekledim, üzerine yağ ve limon gezdirdim, kısık ateşte pişene kadar bekledim.
- sonra soğumadan tüketmeye başladık.
- Soğuyunca tabiiki daha güzel oluyor.
