Ahududulu Kremalı Pasta Malzemeleri
- pandispanyası için:
- 6 adet yumurta
- bir fiske tuz
- 150 gr (yaklasik bir nescafe fincani) toz seker
- 175 gr un
- 75 gr nisasta
- 2 cay kasigi kabartma tozu
- Ara ve üst malzemesi:
- 6 yaprak jelatin (ben bir paket agar agar kullandim)
- 250 gr magerquark (süzme yogurt-az yagli olanlarindan)
- yarim limonun rendesi (ben koymadim)
- 3 yemek kasigi ahornsirup yani akca agac surubu, ben evde mevcut olmadigindan onun yerine 2 yemek kasigi pekmez koydum.
- 2 yemek kasigi vanilya
- yarim litre taze krema
- 1 yemek kasigi limon suyu
- 3 yemek kasigi pudra sekeri
- 600 gr ahududu (taze veya dondurulmus)
- 4 yemek kasigi ahududu marmeladi
- 50 gr badem veya findik file
Ahududulu Kremalı Pasta Nasıl Yapılır?
- Yumurtalarin sarilarini ve aklarini dikkatlice ayirin.
- Yumurta aklarini bir fiske tuz ile iyice sertlesene kadar cirpin.
- Yumurta sarilarini da bir nescafe fincani toz seker ile rengi acilip seker eriyinceye kadar cirpin.
- Yumurta aklarini yumurta sarisina dikkatlice yavas yavas ekleyin.
- Unu nisasta ve kabartma tozu ile birlikte karisima eleyin ve karistirin.
- Kalibi margarinle yaglayin.
- Firini 180 derecede isitip alt kisimda 30 dakika kadar pisirin.
- 5 dakika da kapali firinda bekletip disari cikarin.
- Soguduktan sonra keki kaliptan cikartip, en az 6 saat bekletin.
- Bademleri bir tavada kisik ateste hafif kahverengi olana kadar kavurun ve sogutun.
- Jelatinleri soguk suyun icinde yumusatin.
- Quarki limon kabugu rendesi, ahorn sirup veya pekmez ve vanilya ile karistirin.
- Kremayi sertlesene kadar cirpin.
- Yarim limon suyunu 2 yemek kasigi su ile isitin ve yumusayan jelatinle karistirip eritin.
- Eriyen jelatinin yarisini quarka, diger yarisini da cirpilan kremaya yavas yavas katin.
- Ahududulari yikayin, süzün ve bunun yarisini iki yemek kasigi pudra sekeriyle püre haline getirin.
- Kremanin ücte birini üzerini süslemek icin ayirin.
- Kalan kremaya püre haline gelen ahududulari katip karistirin.
- Pandispanya kekini ikiye kesin.
- Bir bardak sicak suyun icinde bir iki kasik seker karistirip, pandispanyanin alt yarisinin üzerine serpin (Ahududu marmeladini cok az sekerli su ile daha sürülebilir hale getirin).
- Marmeladi da yine üzerine sürün.
- Quarkli karisimi marmeladin üstüne yaydirin ve pandispanyanin diger yarisini üzerine kapatin.
- Daha sonra ahududulu krema ile en üstü ve yanlari kaplayin.
- Bademlerle de yan taraflarini süsleyinAhududulari pastanin üzerine yerlestirin ve en son ayrilmis olan sade krema ile süsleyin.
- AFIYET OLSUN!
