Buğday Aşi Çorbasi Malzemeleri
- 4 su bardağı su
- 1 adet haşlanmış kuzu gerdanı ve suyu
- 200 gr aşurelik buğday
- 1 kase yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 adet havuç
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı biber, tuz.
Buğday Aşi Çorbasi Nasıl Yapılır?
- Tencerede 4 su bardağı suyla kuzu gerdanını 60-70 dk pişirin.
- Suyu bir tencereye süzün.Akşamdan ıslanmış ve yıkanmış aşurelik buğdayı ilave edin. 30-35 dk pişirin.
- Önceden pişirdiğiniz kuzu gerdanının etini ayıklayıp incecik didin.Kaynamakta olan karışıma ekleyin.
- Yoğurt ve yumurtayı çırpın. Hafifçe sulandırarak karışıma ekleyin.Haşlayıp kibrit şeklinde doğradığınız havuçları da tencereye alın.Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Kıyılmış domatesleri ekleyin. 3-4 dk kavurup, kırmızı biber ekleyin.
- Bu karışımı da çorbaya ekleyin.Tuzunu ayarlayarak servis yapın.
- AFİYET OLSUN..
