Bulgurlu Börek Malzemeleri
- 200gr kıyma,
- 1kg hazır yufka,
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz(çok ince çekilmeyecek),
- bir büyük soğan,
- bir kase ince bulgur(köftelik),
- çeşitli baharatlar,
- tuz,
- sıvıyağ
- Börek harcı için:
- 3 yemek kaşığı yoğurt,
- 3 yumurta,
- sıvıyağ
Bulgurlu Börek Nasıl Yapılır?
- soğanlar ince ince doğranıp(yemeklik)pembeleştirilir.
- kıyma eklenip kavrulur.
- Tuz ,ceviz ve istenilen baharatlar ilave edilir.
- Ocak kapatılıp bulgur eklenir ve tencerenin ağzı kapatılır.
- Diğer tarafta yoğurt,yumurta ve yağ çırpılır.
- Yufkalar sigaraböreğinden biraz kalın üçgenlere bölünür.
- Yufkaya önce yoğurtlu harç sürülür.
- Sonra blgurlu harçtan koyulup katlanır.
- Yağlanmış tepsiye dizilip üstüne yumurta sarısı sürülür.
- Fırına verilir.
