Etli Pilav Tanımı

Etli Pilav Malzemeleri

• 300 gram dana kuşbaşı
• 2 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3,5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Etli Pilav Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle ayıklanmış pirinci bir kaba koyup üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin.
2. Bir yemek kaşığı tuz ekleyin.
3. Yarım veya bir saat kadar bekletin.
4. O sırada etleri pilavı pişireceğiniz tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynatın.
5. Etlere tuz eklemeyin çünkü tuz etleri sertleştirir.
6. Etler suyunu çekip pişince yağı ilave edip kavurun.
7. Salça, nane, karabiber, pul biber ve tuzu da ilave edip karıştırın.
8. Pirinçleri soğuk suyla bir kaç kez yıkayın.
9. Yıkanmış pirinçleri de ete ilave edip karıştırın.
10. Kaynamış suyu da ekleyip kısık ateşte pişirin.
11. Pilav tam suyunu çekmeden ocaktan alın.
12. Yarım saat kapağı kapalı şekilde dinlendirin.