Fırında Mantarlı Erişte Malzemeleri
- 3 su bardağı erişte
- 6 su bardağı su
- 1 adet bulyon
- 1 kahve fincanı sıvıyağ
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 500 gr. mantar
- 3 adet taze soğan
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Pul biber,
- tuz,
- karabiber
- Üzeri için :
- iki adet haşlanmış patates
Fırında Mantarlı Erişte Nasıl Yapılır?
- Erişteyi bulyonla suda yumuşayana kadar haşlayın.
- 15 dakika kadar suyunda bekletip daha sonra süzün.
- Başka bir tencerede yağı kızdırıp içine elinizle kıydığınız cevizi ve ince kıyılmış mantarları atıp 2-3 dakika soteleyin.
- Ocaktan alıp ince kıyılmış taze soğanı ilave edip karıştırın.
- Tenceredeki eriştelerin üzerine döküp harmanlayın.
- Tuz, karabiber, rendelenmiş kaşar peyniri, pul biberi ekleyin.
- Tekrar harmanlayıp yağladığınız fırın kabına aktarın.
- Püre yaptığınız patatesi sıvıyağ rendelenmiş kaşar peyniri ile karıştırıp eriştelerin üzerine kapatacak şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 200ºc fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
