Glutensiz Erişte Malzemeleri
- 3 yumurta
- 300 gram glutensiz un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı xanthan gum
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Glutensiz Erişte Nasıl Yapılır?
- Bütün malzemeleri karıştırarak sert bir hamur haline getirin.
- Bir kenarda üstünü kapatıp 20 dakika dinlendirin.
- Unlanmış bir yüzeyde hamuru açın.
- Tezgahı ve hamuru sürekli unlayarak yapışmamasını sağlayın.
- Açılan hamuru temiz bir bez üzerinde 30 dakika daha bekletin.
- Hafif kuruyan hamuru 2,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
- Kestiğiniz şeritleri üst üste koyup istediğiniz incelikte erişte şeklinde tekrar kesin.
- Kestiğiniz erişteleri tekrar 30 dakika bekletiyoruz.
- Erişteyi pişirirken yağda hafifçe kavurup, üstünü örtecek kadar su koyun ve süzmeden pilav gibi pişirin.
