Ispanaklı Börek Malzemeleri
- 4 adet yufka
- 250 gr ıspanak
- 1 baş kuru soğan
- 1/2 su bardağı kırıntı peynir
- 2 yumurta
- 1 bardak yoğurt
- ½ bardak sıvıyağ
- 2-3 kaşık un
- Karabiber, tuz
Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?
- Önce ıspanakları tahta üzerinde küçük küçük kıyalım.
- Kuru soğanı ıspanakların üzerine rendeleyelim.
- Kırıntı peynirleri ve bir yumurtayı kırıp harcımızın sulu kalmamasına dikkat ederek 2-3 kaşık unu ve tuzunu biberini de ekleyerek karıştıralım, bir kenarda bekletelim.
- Bir bardak yoğurt, yarım bardak sıvıyağ ve yarım bardak suyla boza kıvamında bir harç yapalım.
- Yufkanın birini tezgahın üzerine düzgünce serip bu karcımızdan kaşıkla üzerine bolca dökelim.
- Diğer yufkayı da üzerine koyup, yine harçtan dökelim.
- İki kat yufkanın karşılıklı kenarlarını katlayarak , ortada birleştirelim.
- Oluşan kare şeklin içine ıspanaklı harcımızın yarısını düzgünce yayalım.
- Yufkanın köşlerini malzemenin üzerine ortada birleşecek şekilde kapatalım.
- Böreğimiz karşıdan bakıldığında zarf şeklinde olacak.
- Aynı işlemi diğer yufkalara da yapıp, bzarf şekli üstte kalacak şekilde üzerine yumurta sürerek, 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar (30 dk civarı) pişirelim.
