Kabak Dolması Malzemeleri
- 4 adet kabak
- 1 adet domates
- 2 küçük boy soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 tutam maydanoz
- 150 gr kıyma
- karabiber
- kırmızı biber
- tuz
- 1.5 yemek kaşığı salça
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım yemek kaşığı salça
- sarımsaklı yoğurt
Kabak Dolması Nasıl Yapılır?
- Soğan ve biberi ince ince doğrayın, maydanozu kıyın. Pirinçleri, kıyılmış maydanoz, soğan ve biberleri, kıymayı, baharatları ve tuzu derin bir kabın içinde karıştırıp elinizle harmanlayın. Kabakları çizgili bir biçimde soyun. İkiye bölerek içlerini tatlı kaşığı veya kabak oyacağı ile boşaltın. Hazırladığınız harcı oymuş olduğunuz kabakların içine doldurarak kabakları tencereye sıralayın. Domatesi küçük küçük keserek kabakların üstlerine kapak yapın.1,5 su bardağı sıcak suda yarım yemek kaşığı salçayı ezin ve tencereye ekleyin. Küçük ocakta kısık ateşte pirinçler pişene kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Servis yaparken isterseniz kabakları bütün halinde isterseniz de halka halka keserek servis edebilirsiniz.
- Yanında ya da üzerinde sarımsaklı yoğurt ile çok güzel oluyor. Afiyet olsun…
