Kestane Soslu Hindi Sarma Malzemeleri
- 400gr hindi göğsü
- 100gr tereyağı
- 200gr kapya biberi
- 200gr kuru soğan
- 300gr konserve enginar
- 300gr ıspanak
- 200gr hellim peyniri
- 500gr kestane
- 200gr un
- 5 adet yumurta
- 500gr galete unu
- 500gr çığ krema
- 5gr safran
- 10gr karabiber
- 10gr tuz
- 1kg çiçek yağı
Kestane Soslu Hindi Sarma Nasıl Yapılır?
- juliyen şeklinde doğranan malzemeler sotelendikten sonra krema ve baharatları verilir.
- hellim peyniri de bu karışıma ilave edildikten sonra,ince yaprak şeklinde açılmış hindi göğüs etinin içine mazemeler konulup rulo şeklinde sarılır ve açılmaması için çöp şişle tutturulur.
- çöp şişle tutturulmuş hindi sarma,un,yumurta ve galete ununa bulanır
- sonrada yağda kızartılır.
- ayrı bir kapta önceden haşlanmış olan kestaneye;krema,tereyağı ve bir tutam safran eklenerek sos yapılır.
- kızartılan hindi sarmanın üzerine bu sos dökülerek.yemek sıcak olarak servis edilir.
- AFİYET OLSUN…..
