Kolay Pırasa Yemeği Ankara Malzemeleri
- 1 kilo pırasa
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3-5 parça sızgıç (kavurma et)
- 1 adet limon
- Tuz
Kolay Pırasa Yemeği Ankara Nasıl Yapılır?
- Pırasaları ayıklayıp bol suyla yıkayın
- Sonra, tereyağında kavurun
- Üzerine yeteri kadar su, salça, limon suyu ve tuzunu katın
- Ve, yöre halkının “sızgıç” dediği kavurma eti ilâve edin
- Elbette, şehir hayatında, elinizin altında kavurma et yoksa, kıyma da tercih edilebilir
- Tarifin kaynak kişisi, Ayaş’dan Hatice Doğruol, limon suyu yerine “acı pestil” de kullanılabileceğini belirtiyor
- (Kaynak: “Ankara Mutfak Kültürü ve Yemekleri”, VEKAM)
