Nohut ve börülce gibi baklagiller, besleyici özellikleriyle bilinse de, onları farklı tariflerde kullanmak yeni lezzetler keşfetmek için harika bir yöntemdir. Bu tarifte, konserve enginar göbeği ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiş bir graten hazırlayacağız.
İşte adım adım yapmanız gerekenler: Fırını önceden 180°C’ye ısıtın. Bir karıştırma kabında haşlanmış nohut, börülce ve enginar göbeğini bir araya getirin. Üzerine kırmızı toz biber ekleyerek lezzetini artırın ve zeytinyağıyla hafifçe harmanlayın. Sonra, doğranmış sarımsak, taze maydanoz ve limon suyu ile karışımı tatlandırın.
İkinci adımda, ekşi krema, yumurta sarısı ve rendelenmiş peyniri uygun bir kabın içinde iyice karıştırın. Bu karışımı, önceki sebzelerin üzerine eşit şekilde yayın. Üst kısmı güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz, sıcak servis yapın ve lezzetin tadını çıkarın.
