Oktay Usta Patlicanli Pilav Tanımı

Oktay Usta Patlicanli Pilav Nasıl Yapılır?

1. PATLICANLI PİLAV
2. 2 su b. pirinç
3. 3 patlıcan
4. 300 gr kuzu eti
5. 2 domates
6. 1 çorba k. salça
7. 1 kuru soğan
8. 1 çay b. badem
9. tuz,karabiber
10. HAZIRLANIŞI:
11. Kuzu etlerini tencereye alın ve kavurun.Patlıcanları uzunlamasınıa dilimleyip ızgara
12. veya teflon tavada pişirin.
13. Pilav için kabuklarından ayıklanmış bademleri zeytinyağında kavurun üzerine 2 su
14. bardağı pirinci ekleyin ve tekrar kavurun.Kavurduktan sonra üzerine sıcak suyunu
15. ilave ederek pişirin.
16. Kuzu etlerin üzerine 2 adet küp kesilmiş domatesleri ekleyin ve pişirin.
17. Yuvarlak bir kalıbın kenarlarına patlıcanları uç kısımları dışarda kalacak şekilde dizin.
18. Pilavı kalıbın içine boşlatın ortasına kuzu etini alın ve patlıcanların dışta kalan kısımlarını
19. ile katın ve kalıptan çıkartın.