Otlu Börek Malzemeleri
- 1 bağ taze soğan
- 1 bardak kesik
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 bağ ısırgan
- 250 kilogram pazı
- 3 adet yufka
- Yarım su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- Tuz
Otlu Börek Nasıl Yapılır?
- Eldiven yardımıyla ısırganları temizleyiniz. Daha sonra incecik kıyınız.
- Pazı yapraklarını ve taze soğanları doğrayınız. Bunları ısırgan, kesik ve bir miktar tuzla güzelce karıştırınız.
- Bir kapta zeytinyağını, sütü ve de yumurtayı çırpınız.
- Fırınınızı ısıtınız. Tepsisini yağlayınız.
- Yufkanın birisini tezgahınıza seriniz ve üzerine yumurtayla çırptığınız karışımdan sürünüz. Ot karışımını üçe bölünüz. Bir bölümünü bu yufkaya eşit olarak yayınız.
- Sonra diğer yufkaları üst üste sererek aynı işlemi yapınız.
- Üç yufkayı da birlikte rulo yaparak sarınız. Ortasından iki parçaya bölünüz ve yavaşça tepsinize alınız.
- Üzerine zeytinyağını sürünüz.
- Isıttığınız fırına atınız. Üzerleri güzelce kızarana kadar pişiriniz.
- Üzerleri kızarınca fırında ılıması için bekletiniz.
- Böreğiniz ılıkken dilimleyiniz ve yanında sarımsaklı yoğurt ile servis ediniz.
