Patlıcan Kayığı Malzemeleri
- 2 bostan patlıcan
- 300 gr kuşbaşı et
- 1 soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 domates
- 2 sivri biber
- Tuz
- Karabiber
- 150 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 kırmızıbiber
- Kızartmak için:
- Ayçiçeği yağı
Patlıcan Kayığı Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
- Kenarlardan 1 cm bırakarak içini çıkartın.
- Patlıcanları tuzlu suda 20 dakika bekletin.
- Suyunu süzdükten sonra kızgın yağda kızartın.
- Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Salçayı ilave edip 1 dakika kavurun.
- Domatesleri küp, biberleri ince doğrayıp ekleyin.
- Etleri ilave edin ve kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Etli karışımı patlıcanların içine doldurun.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Kırmızı biberi doğrayıp peynirlerin üzerine dizin ve 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
