Patlıcan Kebabı Malzemeleri
- 1 kilo Patlıcan
- 500 Gram et
- 1 Çorba Kaşığı sıvı yağ
- 1 Adet kuru soğan
- 3-4 Adet sivri biber
- 2 Adet Patates
- 1 Tutam karabiber
- 1 Tutam tuz
- 1 Çorba Kaşığı domates salçası
- 1 Tatlı Kaşığı acı biber salçası
- 1 Baş Sarımsak
Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları alacalı soyup,kalın dilimler halinde doğrayıp tuzlu suda bekletin..
- Patlıcanların suyunu sıktıktan sonra kızartma yağına atıp hafif pembeleşene kadar kızartın.
- Patatesleri de soyup kalın küpler halinde doğrayıp,çok az kızartın.
- Kızartılmış malzemeleri yağını çekmesi için kağıt havlunun üzerinde biraz beklettikten sonra yayvan bir tencereye alın.
- Başka bir tencerede 1 çorba kaşığı soğan ve sarımsakları ve biberleri doğrayıp kavurduktan sonra etleri de atın ve hafif yumuşayana kadar pişirin.
- Etler suyunu çektikten sonra domates,biber salçası,tuz ve karabiberi ekleyin.
- Pişen etleri de patlıcanların üzerine yayın ve 2 bardak suyu ilave ettikten sonra patlıcanlar ve etler pişene kadar pişirin.
