Patlıcan Kebabı Tanımı

Patlıcan Kebabı Malzemeleri

• 1 kilo Patlıcan
• 500 Gram et
• 1 Çorba Kaşığı sıvı yağ
• 1 Adet kuru soğan
• 3-4 Adet sivri biber
• 2 Adet Patates
• 1 Tutam karabiber
• 1 Tutam tuz
• 1 Çorba Kaşığı domates salçası
• 1 Tatlı Kaşığı acı biber salçası
• 1 Baş Sarımsak

Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları alacalı soyup,kalın dilimler halinde doğrayıp tuzlu suda bekletin..
2. Patlıcanların suyunu sıktıktan sonra kızartma yağına atıp hafif pembeleşene kadar kızartın.
3. Patatesleri de soyup kalın küpler halinde doğrayıp,çok az kızartın.
4. Kızartılmış malzemeleri yağını çekmesi için kağıt havlunun üzerinde biraz beklettikten sonra yayvan bir tencereye alın.
5. Başka bir tencerede 1 çorba kaşığı soğan ve sarımsakları ve biberleri doğrayıp kavurduktan sonra etleri de atın ve hafif yumuşayana kadar pişirin.
6. Etler suyunu çektikten sonra domates,biber salçası,tuz ve karabiberi ekleyin.
7. Pişen etleri de patlıcanların üzerine yayın ve 2 bardak suyu ilave ettikten sonra patlıcanlar ve etler pişene kadar pişirin.