Patlicanli Poğaça Malzemeleri
- 1.5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 tutam tozşeker
- 4 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 yumurta sarısı
- 1 küçük patlıcan
- 1 domates
- 1 soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
- 1 çorba kaşığı kekik
- 15 gr margarin
- 1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri
- Tuz, karabiber
Patlicanli Poğaça Nasıl Yapılır?
- Maya ve şekeri yarım su bardağı ılık suyla karıştırıp kabarması için 5-10 dakika bekletin. Unu hamur yoğurma kabına alın.
- Ortasını havuz gibi açıp mayalı karışımı ve sıvıyağı ekleyin.
- Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
- Hamuru top şeklinde kapatıp unlanmış bir kaba alın ve üzerini bıçakla çizin.
- Nemli bir bezle örtüp 1.5 saat mayalanmaya bırakın.
- Patlıcanları soyup küp küp doğrayın.
- Soğan, sarımsak ve domatesi soyup doğrayın.
- Teflon tavada margarini eritip soğanı kavurun.
- Patlıcan, domates, sarımsak, pulbiber, kekik, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve patlıcanlar yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp merdane ile 12 cm çapında yuvarlak hamurlar açın.
- Hazırladığınız patlıcanlı karışımı hamurlara paylaştırıp kaşarpeynirini ekleyin ve poğaça şeklinde kapatın.
- Poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerlerine 1 yumurta sarısı sürün.
- Üzerlerine çatal ucu ile hafiçe bastırıp önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
- Servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın.
