Yeşil Mercimekli Börek 42.pdçse Nasıl Yapılır?
- Tarifimi beni etkinliğe davet eden tarifdünyası arkadaşımıza gönderiyorum.
- kendisine kolaylıklar diliyorum.Davetiniz için teşekkür ederim.
- MALZEMELER
- -6 adet yufka
- -2 su bardağı yeşil mercimek
- -1 baş soğan
- -1 kaşık domates salçası
- -100 -150 gr kadar kıyma
- -karabiber
- -tuz
- üstü için
- -1 yumurta sarısı
- -susam
- -galeta unu
- Yufkalara sürmek için:
- -1 subardağı yoğurt
- -1/2 subardağı sıvı yağ
- -2 yumurta
- HAZIRLANMASI
- -Mercimek çok ezilmeyecek şekilde haşlanır, süzülür.
- -Bir tencerede ince doğranmış soğanlar sıvıyağda pembeleştirilir.
- -kıyma ilave edilir , karıştırılır. suyunu çekince salçası ve haşlanmış mercimekler , karabiber eklenir tatlandırılır harcımız soğumaya bırakılır.
- – Diğer tarafta Yoğurt, yumurta ve sıvı yağ ayrı bir kapta karıştırılır.
- -1.yufka serilir üzerine hazırladığımız karışımdan sürülür tekrar 2.yufka serilir onun üzerinede yoğurtlu karışımdan sürülür.
- -yufkamız 8 eşit parçaya bölünür.
- -köşesine mercimekli harçtan koyulup sigara böreği gibi sarılır.
- -Bütün yufkalar bitene kadar aynı işlem yapılır.
- -Bir kısmının üzerine yumurta sarısı sürülüp susam ekilir.bir kısmı da galeta ununa batırılarak önceden ısıtılmış fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirilir.
- -Herkese afiyet olsun.
- NOT: Ben börekleri bir gece önceden sarıp buzdolabında bekletiyorum.Ertesi günü pişiriyorum. daha lezzetli oluyor.
