Katmerli Börek Nasıl Yapılır?
- -Yaklaşık 1 aylık bir aradan sonra tekrar merhaba…………………
- Bu zaman zarfında nerelerdeydim.. Ankaradaydım. Hastam vardı onunla ilgilendim.çok şükür şimdi hastam iyi sayılır döndüm geldim ve burdayım.
- -gecikmiş tariflerimden birisiyle başlıyorum.
- -çıtır çıtır ,nefis mi nefiis bir börek..
- -Ankaraya gitmeden önce aldığım arkadaşlarıma yapmıştım.Çok güzel oldular….Arkadaşlarda çok beğendiler…..
- İşte Malzeme listesi
- MALZEMELER
- -1 bardak ılık su
- -1 bardak yoğurt
- -1 bardak sıvıyağ yağı
- -1 paket kabartma tozu
- -1 çay kaşığı tuz
- -1 yumurta ( sarısı üzeri için)
- -aldığı kadar un
- -ayrica hamura sürmek icin 250 gram margarin (oda sıcaklığında )
- HAZIRLANMASI
- – Margarin hariç bütün malzeme bir kaba koyulur ve yumuşak bir hamur yoğrulur ve hamur 16 esit parcaya ayrılır.
- -Her parça yemek tabağı büyüklüğünde açılır ve margarin ile yağ lanarak 4 er gruplar olarak üst üste konur, en üst parça yağlanmaz.
- – böylelikle 4 adet büyük, kat kat hamurumuz olur.
- -Bu hazırlanan hamurlar bohça şeklinde katlanır ve buzdolabına konur, 1/2 saat bekletilir.
- -Dolaptan çıkarttıktan sonra her bir dörtlü hamur büyükce açılır , yine her tarafı yağlanır.tekrar katlanır. Buzdolabında bir yarım saat daha bekletilir.
- -Dolaptan çıkarılan hamurlar tekrar açılır ve yeniden yağlanır ve bohça şeklinde katlanır.. bir yarım saat daha buzdolabında bekletilir. (bu işlem 3 kez yapılmış olur.)
- – Sonra bohca yapılan hamurların her biri merdane ile milföy hamuru kalınlığında açılır ve karelere kesilir , içine peynirli+maydanozlu harç koyulur üçgen şeklinde katlanır , üstüne yumurta sarısı sürülür.
- – fırında üstleri kızarına dek pişirilir.
- -Herkese afiyet olsun.
- -Nefis börekleri hemen denemenizi tavsiye ederim.
