İkbebet içli köfte hazırlarken öncelikle malzemeleri hazırlamak ve hazırlık sürecine uygun adımlarla başlamak gerekir. Kıyma, ince yarma, soğan, kişniş ve diğer malzemeler, tarifin temelini oluşturur ve doğru oranlarda kullanılmalıdır.
İç harcı, soğanlar pembeleşene kadar margarinle kavrulur. Ardından kıyma, tuz, karabiber ve yenibahar eklenerek hafifçe pişirilir. Son olarak, maydanozlar ince kıyılır ve iç harcına katılır, tencere ateşten alınır.
Hamur ise, yarmaya bulgur ve kişniş eklenerek iyice yoğurulur. Kavanoz büyüklüğünde parçalar alınır, elle yuvarlanır ve açılır. İç harcı konup, ağzı kapatılarak şekillendirilir.
Köfteleri suyla dolu büyük bir tencerede kaynatmak gerekir. Su kaynadıktan sonra, tuz ve köfteler eklenir ve yaklaşık 10 dakika kadar pişirilir. Pişen köfteler, üzerine biraz soğuk su eklenerek, hafifçe soğutulur ve servis tabağına alınır.
İkbecet köfteleri, limon ve domates dilimleriyle servis ederek, tazelik ve lezzet katabilirsiniz. Bu yöntem, hem pratik hem de geleneksel tatların harmanını sunan enfes bir yemektir.
