Mandalinalı Rulo Pasta Malzemeleri
- 4 yumurta1/2 su bardağı şeker1 Bardaktan 1 parmak eksik unkabartma tozu 6-7 adet mandalina (büyüklüğüne göre değişebilir)3 yemek kaşığı şeker2 yemek kaşığı nişasta + 1 çay bardağı su1 su bardağı su 1 paket krem şanti 1 bardak süt1 adet mandalinasüs şekerlemeler
Mandalinalı Rulo Pasta Nasıl Yapılır?
- Yumurtaların sarıları ve beyazları ayrı ayrı kaplara kırılır.Sarılara şeker katılıp iyice çırpılır.Beyazlara da bir çimdik tuz atılarak kar gibi olana kadar ya da benim deyimimle krem şanti gibi görünene kadar çırpılır.(kabı bir kaç saniyeliğine ters çevirip bakın,eğer yumurta akları dökülmüyorsa,kıvam tamadır.)Kar haline hetirilen yumurta beyazlarını şekerli yumurta sarılarına ekleyip,silikon veya tahta bir kaşıkla karıştırıyoruz.Unu ve kabartma tozunu da ekliyoruz (mutlaka eleyelim).Çırpıcının en düşük devirinde veya tahta kaşıkla tüm malzemeyi karıştırıyoruz.Büyük boy fırın tepsimize yağlı kağıt döşüyoruz.Üzerine pandispanya hamurumuzu döküp yayıyoruz.Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.(Çok çabuk pişiyor,dikkatli olmak lazım.).Pandispanya fırında pişerken,krem şantiyi sütle çırpıp,buzdolabına koyuyoruz,daha sert olması için.İçi için,mandalinalı soyup,mümkün olduğu kadar beyazlarını temizleyip,1 bardak suyla rondoda çekiyoruz.(mümkün olduğu kadar pürüz kalmasın.) Sonra küçük bir tencereye alıyoruz,içine şekerini koyuyoruz,kaynatıyoruz.Biraz pişince,nişastayı suyun içinde eritip mandalinaya karıştırıyoruz.Sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Pişen pandispanyayı fırından çıkarıyoruz.Yağlı kağıdın kenarlarından tutarak,tepsiden alıp tezgahın üzerine koyuyoruz.Bu işlemde dikkat edin yanmayın.Bir havlu yardımıyla,pandispanyamızı,kırmadan,rulo şekline getiriyoruz.Üzerine temiz ıslak bir bez koyuyoruz,soğumaya bırakıyoruz.Pandispanyamız soğuyunca,açıp,soğuyan iç malzememizi her tarafına yayıyoruz.Tekrar rulo yapıyoruz.Üzerine soğuttuğumuz şantiyi sıvıyoruz.Mandali dilimleriyle ve süs şekerlemelerle süsleyip buzdolabına koyuyoruz.Bir kaç saat bekletip,servis ediyoruz.(En iyi sonuç 1 gece bekleyince oluyor).Afiyet olsun
