Ispanakli Kol Böreği Malzemeleri
- 6 adet yufka (1 kg)
- 100 gram margarin ve yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
- İÇ MALZEMESİ:
- Yarım kg ıspanak
- 150 gram kıyma
- 1adet orta boy kuru soğan
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz,karabiber,pul biber
Ispanakli Kol Böreği Nasıl Yapılır?
- İçini hazırlamak için yıkanmış ve doğranmış ıspanaklarımızı bir tencereye alıp üzerine az tuz ekleyip haşlayalım.
- Haşlandıktan sonra suyunu süzüp soğuduktan sonra avucumuza alıp suyunu iyice sıkalım.
- Tavaya yağı ve ince kıyılmış soğanları alıp çok az soteleyelim.
- Kıymayı ilave edip kıyma suyunu salıp çekinceye dek kavuralım.
- Ispanakları ilave edelim.1-2 dakika kavurup baharatları ilave edip ocaktan alalım.harcımız soğurken yuflarımızdan birini düz bir zemine serelim.
- Margarin ve sıvı yağdan oluşan karışımımızı fırçayla yufkanın her yerine sürelim.
- Yufkamızı ikiye katlayalım.
- Harcımızdan 1-2 yemek kaşığı alıp yufkanın geniş yerine yayalım rulo şeklinde sarıp tepside kendi etrafında döndürerek yerleştirelim.
- Diğer yufkalarada aynı işlemi yapalım.
- Kalan yağı böreklerin üzerine sürelim.Yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı süt ekleyip böreğimizin üzerine sürelim.Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verelim.
- Altı üstü kızarınca fırından alalım.
