Kuzu Gerdanlı Börek Malzemeleri
- 500 gr kuzu gerdan
- 3 yufkayarım su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 yumurta
- 2 kase sarımsaklı yoğurt
- kırmızıbiber
Kuzu Gerdanlı Börek Nasıl Yapılır?
- önce gerdanı haşlayarak başlayalım
- piştiğinde kemiklerinden ayırıp tuz karabiber kırmızıbiberle tatlandıralım
- et suyunu bir kenara alalım.
- süt,yağ ve yumurtayı çırpalım yufkayı tezgaha serelim yarısına bu harçtan sürelim diğer yarısını üstüne kapatalım
- üçgenlere bölelim yufkayı geniş kenarlarına eti yayarak kalın bir sigara böreği gibi saralım
- diğer yufkalarda aynı şekilde yapılacak
- eğer isterseniz börekleri ortadan ikiye kesebilirsiniz çok büyük olmasın derseniz
- ben kesiyorum hepsini sardıktan sonra tepsiye alalım ve fırına verelim üzeri kızarana kadar kızardıktan sonra çıkarıp ayırdığımız etsuyu ile ıslatıp tekrar fırına verelim
- 15 dk kadar.servis yaparken üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış kırmızıbiber gezdirelim
