Kitir Börek Nasıl Yapılır?
- Bu tarif ,böreği kıtır kıtır sevenler için ideal. Yapımı da oldukça kolay.Fazla malzemesi de yok.Eeeee o zaman buyrun bakalım tarife…..
- Malzemeler:
- 3 adet yufka3 yemek kaşığı margarin veya tereyağı1 çay bardağı sıvıyağsu1 adet yumurta (sarısı üzerine,beyazı içine)unpeynir veya patates Yapılışı:Tezgahın üzerine 1 adet yufkayı seriyoruz. Ortasını belirledikten sonra yarısını yağlıyoruz. Daha sonra 2 yemek kaşığı suyu da eşit şekilde yufkanın üzerine serpiyoruz. Asıl püf noktası şimdi: Unu bir eleğe alıp yarım yufkanın üzerine heryerine gelecek şekilde serpiyoruz. Bundan sonra yufkanın diğer yarısını da üzerine kapatıp aynı işlemleri tekrarlıyoruz. Yani;önce yağlıyor,suyla hafif ıslatıyor,sonra da üzerine ince bir tabaka un eliyoruz. (Böylece yufkanın kıtırlaşmasını sağlıyoruz.) ,En son olarak da uzun kenara isterseniz peynir ve maydanoz karışımı,isterseniz haşlayıp ezdiğiniz ve karabiber-kimyonla tatlandırdığınız patatesi yerleştirip rulo yapıyoruz. Bu şekilde hazırladığımız yufkaları biraz buzdolabında dinlendirdikten sonra verev şekilde 3-4 parmak eninde kesip tepsiye yerleştiriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiyoruz.200 dereceli önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişiriyoruz. Kıtır kıtır böreklerimiz hazır. Afiyet olsun….
