Büryan Pilavi Tanımı

Büryan Pilavi Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı tavuksuyu veya su
• 2 adet derisiz kemiksiz tavuk göğsü
• Çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet orta boy domates
• 4-5 adet yeşil biber
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Büryan Pilavi Nasıl Yapılır?

1. Pirinçlere tuz ve üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyip en az yarım saat bekletelim.
2. Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayalım.
3. Yağın yarısını bir tencereye alıp tavukları soteleyelim.
4. İnce kıyılmış soğanı ilave edelim.
5. İnce kıyılmış biber ve domatesleri de ekleyip bir kaç kez karıştıralım.
6. Baharatları da ilave edip ocaktan alalım.
7. Pirinçleri soğuk suyla nİşastası gidene dek iyice durulayalım.
8. Bir tencereye kalan yağı alıp pirinçler şeffaflaşana dek kavuralım.
9. Servis aşamasında ters çevirebileceğiniz bir tencereye hazırladığımız tavuğu dizelim.
10. Üzerine kavurduğumuz pirinçleri ekleyelim.
11. Sıcak 3 su bardağı suyu ilave edip kısık ateşte pilavımız suyunu çekene dek pişirelim.
12. Ocaktan alalım.
13. Yaklaşık 15 dakika kapağını açmadan demlenmesini bekleyelim.
14. Tencereyi servis tabağına ters çevirelim.