Hamsi Çiğirtası Malzemeleri
- Bir bağ pazı
- bir bağ taze soğan
- iki bardak ince mısır unu
- bir tas tuzlu hamsi
- bir yumurta büyüklüğünde içyağı
- Kızartma için zeytinyağı yoksa tereyağı.
Hamsi Çiğirtası Nasıl Yapılır?
- Hamsiler önceden suya konarak ayıklanır, kılçıklarından temizlenir,
- hamsi, un, kıyılmış pazı ile soğan içyağı ile karıştırılarak ekmek hamuru gibi hafifçe yoğrulur, tuzu kontrol edilir.
- Yumurta katılırsa daha iyi olur.
- Bir santim kalınlığında veya daha ince yayılarak tavada kızartılır.
