Oktay Usta Tavuklu Karnabahar Nasıl Yapılır?
- TAVUKLU KARNABAHAR:
- 1 karnabahar
- Sosu için:
- 1 çorba k. un
- 2 su b. süt
- muskat
- tuz, karabibar
- sıvıyağ
- Üzeri için:
- 1 tavuk göğsü
- 1 soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 kase mantar
- tuz, karabiber
- zeytinyağı
- kaşar p. rendesi
- HAZIRLANIŞI:
- Karnıbaharlarımızı sıcak suda haşlayıp süzelim.
- fırın tepsisinin altına bıçakla küçülterek yerleştirelim.
- diğer tarafta sıvıyağda unu kavurup üzerine süt,muskat
- tuz ve karabiber ilave derek hazırladığımız akıcı kıvamdaki
- beşamel sosu gezdirelim. başka bir tavada sıvıyağda soğan
- ve sarımsağı soteleyelim. üzerine önce tavuk etlerini minik
- doğrayarak alalım. o da sotelendikten sonra doğranmış
- mantarları ekleyelim. mantarlar da piştikten sonra beşamel
- sosun üzerine boşaltalım. en son kaşar peyniri rendesi
- serpip 180 derecelik fırında kaşarlar eriyip üzeri kızarana
- kadar pişirelim. lokum gibi pişen karnıbaharlar parmakları
- bile yedirebilecek lezzette..
