Hasanpaşa Köftesi Malzemeleri
- Köfte malzemesi:
- 700 gr.az yağlı kıyma
- 2 soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu veya 2 dilim ekmekiçi
- 1 çay kaşığı karbonat
- tuz,karabiber,yarım çay kaşığı kimyon
- maydanoz,2 kaşık sıvıyağ.
- Püre:
- 3 patates
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı kaşar rendesi
- tuz,karabiber
- Sos için:
- 3 adet domates
- 1 kaşık salça
- 1 kaşık sıvı yağ
- 1 fincan su
- tuz,1 çay kaşığı tozşeker,2 defne yaprağı
Hasanpaşa Köftesi Nasıl Yapılır?
- Köfte malzemelerini karıştırın ve iyice yoğurun,arada bir kıymayı elinize alıp kabın içine doğru vurarak malzemenin iyice karışmasını sağlayın.Kıymaya yuvarlak şekil vererek köfteler yapın,ortasını çukurlaştırın.Fırın tepsisine dilimlenmiş domatesler dizerek köfteleri üzerine yerleştirin.Biraz sıvı yağ gezdirerek 200 derece fırında köfteler kızarana kadar (20-25 dk kadar) pişirin,fırını kapatın.Patatesleri haşlayıp soyarak ezin,süt ve diğer malzemelerle karıştırarak kısık ateşte kaşarlar eriyene kadar püreyi pişirin.Fırından çıkardığınız köftelerin içine püreyi doldurun, hazırlayıp 2 taşım pişirdiğiniz sosu da köftelerin üzerine dökün ve tepsiyi yeniden fırına verin,10 dk daha pişirin,köfteleri tabaklara nane yapraklarıyla süsleyerek koyun.Afiyet olsun…
