Imam Bayıldı Malzemeleri
- 10 tane patlıcan
- 500 gr. domates
- 500 gr. soğan
- Yarım litre zeytinyağı
- İki diş sarımsak
- Bir demet maydanoz
- 25 gr. şeker
- Tuz
Imam Bayıldı Nasıl Yapılır?
- Patlıcanların iki başı kesilir.
- Kenarlarında ikişer santimetre kabuk bileziği bırakılarak ortası soyulur.
- Soyulan kısım dörde kesilir.
- Bolca tuzlanarak yarım saat kadar bekletilir.
- Yıkanır. Kızdırılmış yağda kızartılır.
- Tepsiye dizilir. S
- oğan ayrı bir kaba doğranır.
- Kalan zeytinyağı hafifçe kavrulur.
- Kabuğu soyularak fındık büyüklüğünde doğranır.
- Domates, ince kıyılmış sarımsak, maydanoz ilâve edilir.
- Patlıcanların kesilmiş kısımlarına doldurulur.
- Tuz, şeker, yarım limon sıkılır.
- Patlıcanların yarısına çıkacak kadar su ilâve edilir.
- Bir – iki kepçe suya kalıncaya kadar pişirilir.
