Sebze Sosu Malzemeleri
- 1 Soğan
- 1 Diş Sarımsak
- 1 Havuç
- 2 Kereviz
- 1 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
- 1 Çorba Kaşığı Köri
- 100 gr Haşlanmış Taze Fasulye
- 1/2 Çorba Kasesi Su
- 2 Çorba Kaşığı Limon Suyu
- 1/2 Kase Süzme Yoğurt
- Tuz, Karabiber
Sebze Sosu Nasıl Yapılır?
- Soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı ezin
- Havucu temizleyip rendeleyin, kerevizi soyup küçük klipler halinde doğrayın
- Hazırladığınız sebzeleri tencereye alıp sıvıyağı ekleyin
- Kapağı aralık olarak kısık ateşte 10-12 dakika pişirin
- Sebzeler suyunu salmaya başlayınca köriyi ilave edip kokusunu bırakması için 1-2 dakika bekleyin
- Yarım kase su, limon suyu ve haşlanmış fasulyeleri ekleyip tahta kaşıkla karıştırarak 5 dakika pişirin
- Gerekirse bir miktar daha su ekleyin
- Hazırladığınız karışımı blender veya mikserle pürüzsüz hale gelinceye kadar ezerek çırpın
- Yoğurdu ekleyin ve karıştırarak krema kıvamında bir sos haline getirin
- Kısık ateşte 6-7 dakika kadar pişirin
- Tuz, karabiber serpin ve sıcak olarak servis yapın
