Çiğ Börek Malzemeleri
- 500gr un
- 1 adet yumurta
- tuz.
- su
- İç harcı ıçin:
- 100gr kıyma
- karabiber
- tuz
- maydanoz
- biraz su
Çiğ Börek Nasıl Yapılır?
- Un, yumurta, tuz, aldığı kadar su ile yumuşak hamur elde edilir.
- Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayın.
- İç harcı için, malzemeleri az suyla karıştırıp kıymayı yumuşatın.
- Dinlenen hamurdan limon büyüklüyünde kopartıp merdane ya da oklava ile bıçak sırtından biraz kalınca açın.
- Hazırladığınız harçtan hamurun yarısına koyup yaydırın öbür yarısını üzerine kapatın. Bir rulet ile yada çay tabağı ile hamurun etrafını yarım ay şeklinde kesin.
- Böreklerin hepsini hazırladıktan sonra bol kızgın yağda hafif kızartalım.
- Pişen börekleri kağıt havlu üzerine çıkartalım.
- Afiyet olsun
