Çökertme Malzemeleri
- 500 gr uzunlamasına doğranmış dana eti (yağsız ve sinirsiz tranç eti)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet orta boy domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 adet orta boy patates
- 200 gram tava yoğurdu
- Tuz
- Karabiber
Çökertme Nasıl Yapılır?
- Soğan, sarımsak, et, sıvı yağ ve baharatları bir kaba koyup karıştırın ve buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
- Patatesleri ince ince doğrayın ve kızgın yağda kızartın.
- Tavaya marine edilmiş etleri alın ve kavurun.
- Başka bir tavada 1 kaşık sıvı yağ ve salçayı kavurun.
- Üzerine rendelenmiş domatesi ve baharatları ilave edin.
- Servis tabağına önce patatesleri koyun. Üzerine yoğurt ekleyin.
- Üstüne etleri koyun ve en üste domates sosunu dökerek servis edin.
