Ispanaklı Arnavut Böreği Malzemeleri
- 500 gr
- 1 paket instant maya
- Tuz
- 150 gr margarin
- ½ su bardağı sıvı yağ
- İçi
- ½ kg ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Kırmızı biber, tuz
Ispanaklı Arnavut Böreği Nasıl Yapılır?
- Bir kabın içerisine Un elenir üzerine tuz ve maya ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.
- Hazırlanan hamur 12-14 beze yapılır. Her beze tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.
- Açılan hamurun üzerine eritilmiş ve sıvı yağ konulmuş karışımdan 1-2 yemek kaşığı konularak katlanır.
- Hamurların 6-7 tanesi birbirinin içine katlanarak bir hamur elde edilir.
- Diğer kalan bezelerde aynı şekilde yağlanıp bir hamur daha ede edilir.
- Elde edilen yağlı hamurlar dinlendirilir. Bu arada böreğin içi hazırlanır.
- Börek içi için ıspanaklar iyice yıkanıp ince ince kıyılır. Üzerine 1-2 yemek kaşığı yağ ve ince kıyılmış kuru soğan konulup elle ovula ovula ıspanaklar ezilir soğanla karışması sağlanır.
- Bu arada dinlenen hamurlardan bir tanesi fırın tepsisi büyüklüğünde açılıp yağlanan tepsiye yayılır. Üzerine hazırlanan iç konulur.
- ikinci parçada aynı şekilde açılıp için üzerine konulur ve alttaki parça üstekinin üzerine gelip kenar yapacak şekilde kapatılır.
- Üzeri iyice yağlanıp sıcak fırında nar gibi kızartılıp sıcak servis yapılır.
