Ispanakli Tepsi Böreği Tanımı

Ispanakli Tepsi Böreği Nasıl Yapılır?

1. 3 Adet yufka
2. 2 adet yumurta
3. 1 çay bardağı süt
4. 1 çay bardağının yarısından az olmalı
5. 1 hahve fincanı sade soda(koynasanızda olur)
6. 1 bağ ıspanak(iri doğranmış)
7. 2-3 yemek kaşığı peynir
8. 1 adet kuru soğan
9. 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
10. 1 tutam karabiber
11. YAPILIŞI:
12. Ispanaklar bir kabın içine iri olarak doğranır. Peynirleri elimle parçaladım ben.
13. Kuru soğanı(jülyen)ortadan ikiye kesip uzun ve ince ince doğrayıp tuz,kırmızı
14. biber ve karabiber ile elimle ovaladım.Hepsini kabaca harmanladıktan sonra bir
15. kenara alalım.Yufkayı açarak her yerine,hazırladığımız;
16. (yumurta,sıvıyağ,süt-soda)karışımından yufkanın heryerine fırça ile sürelim.
17. Ispanaklı harcın birazını yufkanın uc kısmında başlayarak uzunlamasına yayalım.
18. Rulo gibi sararak yuvarlayalım.Onu da ucundan başlayarak gül böreği gibi yuvar-
19. layıp tepsinin ortasına yerleştirelim.Diğer iki yufkayıda aynı şekilde yaparak tepsi-
20. deki nin devamı olarak etrafından saralım.Kalan sosu da en üstüne dökerek buzdo-
21. labında (1-2saat)beklettikten sonra susam serperek 200’c fırında pişirmek üzere
22. bırakalım.
23. NOT:Sıcak yemenizi tavsiye edrim
24. Afiyet Olsun!!!!!!