Karamelize Soğanlı Tart Malzemeleri
- 5 adet orta boy kuru soğan
- 10 küp esmer şeker
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- Tuz – karabiber
- 2 yumurta
- 100 gr krema
- 4 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 125 gr tereyağı (soğuk)
- 2 su bardağı
- 5 çorba kaşığı soğuk su
Karamelize Soğanlı Tart Nasıl Yapılır?
- Soğanları ay şeklinde doğrayın.
- Zeytinyağını bir tavaya koyup soğanları ve şekerleri ilave edip altı açık şekilde 8-10 dk kavurun.
- Biraz tuz ve karabiber ilave edip soğumaya bırakın.
- Tereyağı, un, 1 yumurta sarısı, biraz tuz ve soğuk suyu karıştırarak 10 dakika yoğurun.
- İki yağlı kağıt arasında kalıptan biraz daha büyük olacak şekilde hamuru açıp, bir tepsiye koyup 15 dakika buzdolabında beklettin.
- Hamuru buzdolabından çıkarıp üstünden yağlı kağıdı alıp, altındaki ile birlikte kalıba koyun.
- Hamuru birkaç yerindençatalla delin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
- Hamur pişene kadar, yumurta akını ve 1 yumurtayı büyükçe bir kaseye koyup çırpın.
- İçine 100 gr krema ve 4 çorba kaşığı rendelenmiş parmesanı koyun.
- 20 dakika sonra hamuru fırından çıkarın ve önce soğanları, ardından da kremalı karışımı üstüne döküp 20 dakika daha pişirin.
