Kavurmalı Kiş Malzemeleri
- Kiş Hamuru için Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 150 gr. Tereyağı
- Yarım çay bardağı su
- 3 yumurta sarısı
- tuz
- İç Harç için Malzemeler
- 200 ml. krema
- Yarım su bardağı süt
- 4 yumurta
- 1 su bardağı rende kaşar peyniri
- 150 gr. kavurma
Kavurmalı Kiş Nasıl Yapılır?
- Bir kapta un ve tereyağını iyice yoğurun.
- Su, yumurta sarıları ve tuzu ekleyip hamur kıvamı elde edin.
- Yarım saat buzdolabında dinlendirin.
- 5 mm kalınlığında açıp kalıba yerleştirin.
- Tabanına delikler açıp üzerine yağlı kâğıt yerleştirin.
- Yağlı kâğıdın üzerine ağırlık yapması için kuru nohut, fasulye gibi bakliyat koyarak 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarttığınız kiş hamurunuzun üzerindeki yağlı kâğıt ve bakliyatı alın.
- Bir kasede süt, krema, yumurtaları çırpın.
- İçerisine kavurma ve rende kaşar peynirini de ilave edip iyice harmanlayın.
- Pişen kiş tabanınıza bu karışımı dökün.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika, üzeri tamamen renk alıp, harç pişinceye kadar pişirin.
