Oktay Usta Pazili Börek Tanımı

Oktay Usta Pazili Börek Malzemeleri

• Hamuru için:
• 1 yumurta
• 1 çay b. zeytinyağı
• 1 çay b.süt
• tuz
• 4,5 su b. un
• alabildiği kadar su
• iç harcı için:
• 1 demet pazı yaprağı
• 1 soğan
• 1 yumurta,
• 100 gr kaşar peyniri rendesi
• 50 gr dövülmüş fındık
• üzeri için:
• 1 yumurta
• 50 gr kaşar peyniri rendesi

Oktay Usta Pazili Börek Nasıl Yapılır?

1. Bir kaseye un alınır.
2. ortası havuz açılıp süt,zeytinyağı ve yumurta konur.
3. alabildiği kadar su ile hamur hazırlanır.
4. ikiye ayrılır.
5. üzeri streç filmle kaplanarak buzdolabında yarım saat dinlendirilir.
6. Bu arada iç malzemesi hazırlanır.
7. pazıların yaprakları önce kaynar suya sonra soğuk suya batırılır.
8. Doğranan pazının içine yumurta kırılır.
9. fındık ,küp doğranmış soğan ve kaşar peyniri rendesi eklenir.
10. tuz ve baharat eklenir.
11. Hamurun yarısı açılır.
12. Tepsiye serilen hamurun üzerine harç serpilir.
13. diğer hamur parçası da açılıp üzerine kapatılır. yumurta sarısı sürülür ve kaşar peyniri rendesi serpilir.
14. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.