Patatesli Ve Peynirli Börek Nasıl Yapılır?
- Malzemeler:
- 1 kg yufka
- 1 kg patates
- 300-350 gr beyaz peynir
- 2 yumurta
- 1/2 su bardağı erimiş tereyağ
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı süt
- Yapılışı:
- Yumurtalar çırpılır,süt,tereyağ,sıvıyağ hepsi birlikte karıştırılır,sos hazırlanır.Patatesler haşlanır,kabukları soyulup ezilir.Peynirde ezilir ve patatesle karıştırılır.Tadına bakarak tuzu ve baharatları ayarlanır.Ben baharat kullanmadım ama istenirse karabiber,pulbiber,nane,maydonoz,dereotu kullanılabilir.
- Tezgaha bir yufka açılır.Üzerine sostan sürülür.Patatesli iç harçtan bir miktar yufkanın orta kısmına konur ve yayılır.Yufkanın iki tarafı katlanarak ortada birleştirilir.Sonra bir kat daha katlanarak ortada birleştirilir.Fakat dümdüz kağıt katlar gibi olmayacak,biraz büzüştürerek yapılacak.Uzun bir şekilde Büyük boy tepsiye uzunlamasına konur.diğer yufkalara da aynısı uygulanır.Tepside 5 adet yanyana,sıkışık bir şekilde duran,uzunlamasına serilmiş,börek olacak.Kalan sostan üzerlerine sürülür.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun
