Ankara Tavasi Malzemeleri
- Yağlı koyun kuzu eti 2 kg
- Tuz yeteri kadar
- 2 su bardağı pirinç
Ankara Tavasi Nasıl Yapılır?
- Et yıkanır, yumruk büyüklüğünde parçalara ayrılır
- . Bir tencereye konur, biraz tuz ilave edilir, kavrulur, üzerine su konur, kısık ateşte pişirilir.
- Et piştiğinde sudan çıkarılır.
- Kalan et suyuna tuzlu suda bekletilmiş yıkanmış pirinç konur, pişirilir.
- Pilavın üzerine etler yerleştirilir, fırına verilir ve etler fırında kızarıncaya kadar tutulur.
