Mayali Poğaça Malzemeleri
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı ılık su
- yarım çay bardağı şeker
- 1 yumurta (akı içine sarısı dışına)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket yaşmaya
- Aldığı kadar un
- İç Harcı:
- Peynir-maydanozlu harç
Mayali Poğaça Nasıl Yapılır?
- Karıştırma kabına süt, yoğurt, yağ, su, şeker, tuz, yumurta akı ve mayayı alın. Güzelce karıştırın.
- Kaşıkla un ilave etmeye başlayın, bir taraftan da hamuru karıştırın.
- Hamur ele yapışmayacak hale gelince un eklemeyi bırakın.
- Sonunda yumuşacık bir hamur elde etmelisiniz.
- Üzerini örterek ılık bir yerde hamuru yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Sürenin sonunda hamuru bir iki kere yoğurun ve istediğiniz büyüklükte parçalar kopartarak elinizde hafif açın.
- İçine peynir- maydanozlu harçtan koyun ve kapatın.
- Kapalı yeri alta gelecek biçimde yağlı tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı (1-2 damla yağ katın) sürerek haşhaş yada susam serpin.
- 15-20 dakika bekletip 180 dereceli fırında 20 dakika pişirin.
