Mercimekli Aş Malzemeleri
- 1 su bardağı bulgur
- Yarım su bardağı yeşil mercimek
- 2 bardak su
- 2 orta boy soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Mercimekli Aş Nasıl Yapılır?
- Mercimekler ayıklanıp yıkanır ve
- taneleri diri kalacak şekilde haşlanır.
- Suyu dökülür; çünkü hem gaz yapar hem de rengi oldukça siyahtır.
- Ayrı bir tencerede su kaynatılır.
- Bulgur, mercimek ve tuz ilavesiyle suyu çekilinceye kadar pişirilir.
- Soğanlar küçük küçük doğranır ve bir tavada zeytinyağı ile kavrulur.
- Tenceredeki pişmiş bulgur pilavının üzerine dökülür.
- Karıştırılır ve karabiber serpilerek dinlenmeye bırakılır.
