Kalıpta Lahana Dolması Malzemeleri
- 2 su bardağı dolmalık pirinç
- 2-3 tane büyük boy ince kıyılmış kuru soğan
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 fincan dolmalık fıstık
- 1 fincan dolmalık üzüm
- Yarım demet kıyılmış maydanoz
- Yarım demet kıyılmış dereotu
- Yarım demet kıyılmış taze nane
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz, pul biber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- İsteğe göre 1 çay kaşığı yenibahar
- Büyük bir kase ince kıyılmış lahana
- Dışı İçin:
- 5-6 yaprak haşlanmış lahana
- Kalıp İçin:
- Bolca streç filim
Kalıpta Lahana Dolması Nasıl Yapılır?
- Normal zeytinyağlı dolma içi gibi hazırlanır sadece bütün malzeme koyduktan sonra bir kase kıyılmış lahana ilave edilir ve suyu konularak pişmeye bırakılır.
- Pişen zeytinyağlı dolma harçını demlenmesi ve soğuması için 1-2 saat bekletin daha sonra bir kek kalıbını streç ile kaplayın.
- Streç üzerine haşlanmış lahana yapraklarını kalıbı tamamen kaplayacak şekilde dizin lahana yaprakları üzerine bütün harçı boşaltın, kaşıkla iyice bastırın, buzdolabında 1-2 saat bekletin büyükçe bir servis tabağına ters çevirerek servis yapın.
