Kiymali Patatesli Börek Malzemeleri
- 4 yufka
- 2-3 patates
- 100 gr. kıyma (miktarı siz ayarlayın)
- Tuz
- Baharat (isteğe bağlı)
- Maydonoz
- Sıvıyağ
- Ekmek içi (robottan geçirilip ufalanmış hali ya da galeta unu)
- 1 yumurta sarısı
- Susam
- Arasına
- 50 gr. margarin (tereyağ kullandım) eritilmiş
- 1 su bardağına yakın soğuk su
Kiymali Patatesli Börek Nasıl Yapılır?
- İlk önde patatesleri soyup çiğ olarak rendeleyip bir güzelce yıkayıp süzgeçte suyunu süzmesini sağlayalım.
- Tavaya sıvıyağı ekleyip (ben bütün yemeklerimde zeytinyağı kullanıyorum) soğanları bir güzel soteliyoruz.
- Daha sonra içine kıymayı ekleyip pişmesini sağlıyoruz.
- Kıymanın hemen üstüne süzülen patateslerimizi alıp biraz da patatesle kavuralım. Üzerine ince ince kıyılmış maydonozu ekleyip baharatlarını ve tuzunu ekleyip altını kapatalım.
- Bir başka tavada margarini eritip içine 1 bardak soğuk suyu ilave edelim.
- Birinci Yufkanın üzerine eritilmiş margarinden her tarafına gelecek şekilde yayalım. İkinci yufkayı da bu yufkanın üzerine serelim tekrar margarinli harçtan ekleyelim. Sigara böreği keser gibi 8 eşit parçaya bölelim.
- Geniş kısımlı yere hazırlanan patatesli kıymalı harçtan koyup geniş şekilde saralım. Tepsimize dizip üzerini yumurtanın sarısını sürelim.
- En son aşamada tüm böreklerimizin üzerine (ben kalan bayat ekmekleri robottan geçirip kavanozlamıştım) kuru ekmek içinden ya da galeta unundan ve susamdan birer fiskeekleyerek fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
- Çıtır çıtır bir börek oluyor. Yeme de resmine bak :-))
- Afiyet bal şeker kaymak olsun. Veeee yorumlar lütfen….
