Çiğ Börek Malzemeleri
- 1 kilo un
- tuz
- İÇİ İÇİN:
- 250gr.kıyma
- 1 adet soğan,
- bir miktar karabiber,
- bir tutam maydonoz
- arzuya göre tuz
Çiğ Börek Nasıl Yapılır?
- Önce hamurumuzu yeteri kadar su ile kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz ve göz kararı tuzumumuzu eklemeyide unutmuyoruz.
- hamurumuzu bir kenara alıp 15 dakika kadar dinledireceğiz
- şimdi iç malzemeyi hazırlayacağız
- kıymamızın içine soğanımızı rendeliyoruz
- yeteri kadar tuz ,karabiber ve maydonozumuzu ekliyoruz
- Evet şimdi hazırladığımız malzemenin içine 1 çay bardağı su ekleyeceğiz yani kıymamız oldukça sulu olacak
- hamurumuzu el büyüklüğünde 1cm kalınlığında yuvarlak olarak açıp malzememizi koyuyoruz
- kenarlarını böyle tırtıklı hamur kesme aletleri olurya onunla kesiyoruz eğer yoksa çay tabağıda olabilir.
- şimdi derince bir tenceremize yağımızı koyup iyice kızmasını bekliyoruz ve kızan yağa böreğimizi atıyoruz börek hemen kabaracak.
- böreğimizi kahverengi kabarcıklar oluşana kadar çevirip pişiriyoruz
- burada bir hatırlatma fazla rengini karartmadan pişirin
